Proteíny

Proteíny sa skladajú z aminokyselín. Práve dĺžka aminokyselinového reťazca určujte ako rýchlo môže telo rozložiť a stráviť aminokyseliny. Čím kratší je aminokyselinový reťazec, tým rýchlejšie sa vstrebáva a podieľa na stavbe svalov.
Existuje množstvo zdrojov proteínu, ktoré poskytujú základný materiál pre proteínové prášky a tyčinky. Kvalita proteínu sa meria biologickou hodnotou (BV).